桜の名所・南禅寺からすぐ、「ブルーボトルコーヒー京都カフェ」（京都市左京区）が、敷地内の「はなれ」の２階をリノベーション。３月２０日より予約制ラウンジとしてオープンする。

オープン以来、場所柄もあって２〜３時間待ちもあるほど人気の同店。「人目を気にすることなく、ゆっくりお過ごしいただきたい」という思いから計画したラウンジは、物販スペース「はなれ」の２階に「Ｔｈｅ Ｌｏｕｎｇｅ -Ｋｙｏｔｏ-（ザ ラウンジ キョウト）」という名で新設された

約１０畳の空間にテーブルとカウンターを７席設け、９０分の時間制でブルーボトルコーヒー初のコーススタイル「コーヒーコース　-３種のコーヒーと季節のデザート-」（３８５０円）を提供。選りすぐりのコーヒー豆が３種の異なる抽出方法と飲み方で、スイーツとのマリアージュを楽しめる。

まず、コーヒーを含む２種の炭酸割りから選んで味わう「ＦＩＺＺ（フィズ）」からスタート。布のフィルター・ネルを使う「ネルドリップ」の「ＮＥＬ」、コーヒー豆に水を１滴ずつ浸透させて約８時間ドリップする「ウォータードリップ」の「ＯＪＩ」とともに、それぞれに合う季節のスイーツが登場する。

どちらも喫茶店のマスターが手間をかけて淹れる贅沢な１杯を彷彿とさせる味わいで、日本の喫茶店文化をルーツとする同ブランドならではの趣向だ。「京都店はブルーボトルコーヒーのフラッグシップです。これからもコーヒーのさまざまな可能性に挑戦しながら、お客さまに新しい味わいをお届けしたい」とスタッフ。

予約は公式サイトにて（当日空き枠がある場合は電話も）。２カ月先まで予約可能で、キャンセルは前日夕方６時まで。営業時間は朝９時～夕方６時。

取材・文・写真／中河桃子