台湾スイーツのブームが続くなか、大阪・アメリカ村に２５日、台湾カステラ専門店「黄白白（ファンパイパイ）」（大阪市中央区）がオープンした。

店頭では、目を引く大型サイズの焼きたてカステラを、切り分けていく本場スタイル。焼き上がりは１０センチ以上も膨らむふんわりした高さも特徴で、しゅわっととろけるような食感も楽しめる。

担当者は、「かき氷やタピオカなど、以前から台湾グルメは人気が高く、夜市など屋台文化は日本に通じるものがあると思います。日本とひと味違う食感や風味を楽しんでもらえれば」と、出店理由について話す。

商品はブランド卵のコクがダイレクトに感じられるプレーンの看板メニュー「黄白白」（５８０円）のほか、日本ならではのアレンジとして京都産の抹茶や、沖縄産の純黒糖を生地に練り込んだ３種を展開する。

南大阪から買い物に来ていた５０代の女性は「毎年行くほど台湾が好きですが、今年は（コロナ禍で）行けないので、買えてうれしい。台湾のは軽くてペロリと食べれる印象なので、自分用と差し入れ用に４つ買います」と、日本で初めて買うという台湾カステラに笑顔を見せた。

商品は１時間に焼き上がる個数が決まっているため、販売状況については公式インスタグタムで確認を。営業は１０時～２０時。

取材・文・写真／塩屋薫