「チョーヤ梅酒」（本社：大阪府羽曳野市）が運営する梅体験専門店「蝶矢」（京都市中京区）に、店舗専用の梅酒「蝶矢 限定熟成」が１日５本の数量限定で登場。１月１１日から販売される。

厳選された１００通り以上の素材の組み合わせから、自分だけのこだわりの梅シロップや梅酒を梅１粒から作ることができる同店。２０１８年４月のオープン以来５万人が訪れているが、来店客のうち６割が関西以外から京都へ来た旅行客だそうで、「せっかく京都にしかないお店に来たので、ここでしか買えない梅酒を置いてほしい」との多くの要望があったという。

それを受け、２０１９年４月に店舗限定梅酒５０本をテスト販売したところ３日間で完売し、購入客の大半が贈り物として購入していることが分かったことから、今回「大切な人への贈り物」として同店でしか買えない特別な梅酒「蝶矢 限定熟成」が販売されることとなった。

同商品は蝶矢の梅マイスター・菅健太郎氏が、チョーヤの工場で貯蔵される約４５０種類ある梅酒原酒のなかから、１種類をセレクトして仕立てたシングルタンクの梅酒。梅は酸度が高い２Ｌサイズ以上の和歌山県産南高梅のみを使用し、シンプルな素材を３年以上の年月をかけてじっくり熟成させたという。

ドライフルーツのように濃厚で華やかな風味が、口のなかになめらかに広がる贅沢な味わいに仕上げ、１本ずつ手作業で丁寧に瓶詰。製造数が限られているため１日５本限定となる。