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ＪＲ京都駅近くに、新しいホテル「ＴＨＥ ＴＨＯＵＳＡＮＤ ＫＹＯＴＯ（ザ・サウザンド キョウト）」（京都市下京区）が１月２９日オープン。宿泊は富裕層をターゲットとし、インバウンドの利用率５５％を目指すが、飲食は地元の人々の需要を狙うという。

「京阪ホテルズ＆リゾーツ」（本社：大阪市中央区）が運営し、これまで展開してきた「京都センチュリーホテル」「京都タワーホテル」よりも１ランク上を目指す同ホテル。飲食店は、イタリアン、日本料理、カフェ＆バーの３軒を有し、それぞれに工夫を凝らす。

「TEA & BAR」でいただけるアフタヌーンティー（イメージ）。トレーのビジュアルにもこだわっている画像一覧

一番利用しやすいカフェ＆バー「ＴＥＡ ＆ ＢＡＲ」は、店内の半分が自然光が入るカフェスペース、奧がシックなバースペースに。席が空いていれば好みのエリアを利用できるという。カフェでは産地にこだわった日本茶のメニューを豊富にそろえ、ケーキやアフタヌーンティー（予定）をいただける。予算は１２００円〜。立地が駅近くとあって、知っておくと重宝しそうだ。

イタリアン「スカーラエ」の「シェフズテーブル」では、調理する姿を目の前で楽しめる画像一覧

イタリアン「スカーラエ」は、テーブル席と、シェフが目の前で料理を手掛けるカウンター席に分かれ、提供する料理はそれぞれ異なる。テーブル席はランチ３２００円〜、ディナー８０００円〜。ホテルのイタリアンとして、珍しいカウンター席「シェフズテーブル」は、夜のみの営業となりコース料理１種で１４０００円。

日本料理「キザハシ」はテーブル席であればランチ４５００円〜、夜は８０００円〜。また、カウンター席はアラカルト（夜）のみとなり、その日仕入れた食材を見ながら、調理方法を料理人と相談しながらいただくスタイルに。「炭火で炙ったり、天ぷらにしたり、そのときの気分に合わせて、いろんな使い方をしていただければ。系列ホテルとしても新しい試みに挑戦しています」と担当者。

日本料理「キザハシ」の個室。こちらは室料2万円画像一覧

イタリアンと日本料理は、「ご家族での利用やビジネスでの需要が高く、個室に力を入れました」と、それぞれ３室あり、動式の壁で広さを変更できる部屋も。また、ブッフェなどは、隣接している「京都センチュリーホテル」で企画し、差別化していく。料金はすべて税・サ別。客室はスタンダード６３０００円から。