京都の中心部に現存する重要文化財の町家「杉本家住宅」（京都市下京区）の敷地内に建つ「米蔵」が約１年半の修理を終え、１０月１２日から３日間、主屋とともに一般公開される。

杉本家は１７４３年創業の京呉服を商った大店。江戸末期には２０～３０人が住み働いていたため、１カ月に約６俵（約３６０キロ）もの米を消費していたそう。そのため、飢饉などにも備えて、米の備蓄に米蔵が使われていた。保存会によると、現存している京都市内の町家で、米蔵があるのは杉本家だけだという。

米蔵は、明治１２年までに建てられたもので、今回の修理で屋根の張り替えや土壁の塗り替えなどがおこなわれ、真新しい蔵のにおいも体験できる。「道具蔵」などほかの蔵は屋敷の奥に建つが、日常的に米を収納する米蔵は、台所横に建つ。広い台所とともに、当時の暮らしがうかがえる貴重な遺構だ。

町家の保存会は、米蔵の公開にあわせて、杉本家を生家とする料理研究家・杉本節子さんによる「ぶぶ漬け体験試食」をおこなう。同家古文書に記載される「朝夕茶漬け・香の物」を、江戸期の京商家の「ほんまもんのぶぶ漬け」（１０月１３・１４日）として、自家製の梅干しとともに提供。試食は、走り庭の通る「だいどころ」でおこなわれ、明るい吹き抜けのなかの「おくどさん」を見ながら、当時の生活を感じられる貴重な体験。杉本家古文書調査員による米蔵の歴史についての講演「お米の話」（１０月１３日）も開催される。どちらも要予約。

文／太田浩子