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「大阪新阪急ホテル」（大阪市北区）のラウンジ「ブリアン」で、栗のデザート『焙栗（ほっくり）』が、９月１日より販売される。

栗とほうじ茶のおいしさをうまく組み合わせた「焙栗（ほっくり）」950円画像一覧

これは、織部焼や志野焼を思わせる器に、栗の甘露煮と渋皮煮がイン。なかには焼きメレンゲやおかきをしのばせ、ほうじ茶クリームを食べ進めると、ほうじ茶のガナッシュとチョコスポンジが現れるという、栗とほうじ茶のスイーツだ。また、湯呑に見立てた器は、和栗ペーストとホイップクリームでできており、こちらも食べられるという。

「焙栗」をカットした様子。ほうじ茶クリームがたっぷり画像一覧

和栗のやさしい味わいとほうじ茶の芳醇な香りが広がる、和風パフェのうような『焙栗』は１個９５０円。期間は１１月３０日までの販売となる。