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スペインの国際コンクールで優勝したパエリアが楽しめると、東京で人気の「スペイン料理＆ワイン パエリア専門店『ミゲル フアニ』」が、関西初登場。６月１５日に「大阪高島屋」（大阪市中央区）にオープンし、大阪に向けた低価格帯のメニューが販売される。

スペインから来日した、パコ・ロドリゲス シェフ画像一覧

２０１４年に『スエカ国際パエリアコンクール』でチャンピオンとなったパコ・ロドリゲスさんのレシピによるパエリアが楽しめる同レストラン。世界一に選ばれた「バレンシア風 パエリア」（２人前３５００円・税別）は、発祥の地バレンシアでおなじみの味で、うさぎや鶏肉の旨みを活かし、エスカルゴやインゲンなどを加えたもの。オーダー後に３０分かけて専用の鍋で一つずつ炊きあげるため、鍋のヘリに付くカリッとしたソカラ（おこげ）など、異なる食感を味わえるのも魅力だ。

世界一に選ばれた、バレンシア風パエリア（写真は2人前）画像一覧

また同店では東京にはない、生ハム、トルティージャ（スペイン風オムレツ）など５００円のタパスメニュー、３９０円のワイン、パエリアに３品付く１６００円のミゲルセット（２人より注文）などお得なメニューが登場（以上税別）。「味は全店舗共通ですが、難波エリアの市場調査をおこない、大阪の方々に気軽に楽しんでいただける価格設定にしております」と広報担当者。

高島屋9階のなんばダイニングメゾン内画像一覧

ほかにも米ではなく、ショートパスタのパエリア版フィデウアといったメニューもあり、一つずつの鍋が大きいため２人以上で食事するのがおすすめ。１６日はオープニング記念として、ロドリゲス本人が午前１１時〜午後３時、午後５時〜８時にパエリアを作ってくれる。営業時間は午前１１時から午後１１時まで。