高槻のカフェ、急激なる躍進の秘密

デザイナーとして活躍する、オーナーの寺本さん
地元の大阪・高槻市だけでなく、関西のスイーツ好きが注目するカフェ「ROCCA & FRIENDS(以下、ロッカ)」。高槻だけで、異なる名称や業態の4店舗を展開し、2018年は早くも京都に2店舗をオープン。その人気の秘訣についてオーナーに話を訊いた。
「旅をすることが好きで、食べることが好きで、いろんな国の食べものを提案できればと思ったのが店をオープンするきっかけです」と語るオーナー・寺本恵里さんの本業はデザイナー。2013年から本業と並行して、ごはん、焼き菓子と紅茶の店、お弁当とマラサダの店、クレープ専門店などを次々と展開してきた。

追究したのは、空間の快適さとデザイン性。ほかにはないようなビジュアルを目指し、例えば、ドリンクスタンドの「ロッカ&フレンズ トラック」(京都市東山区)では、八ッ橋で京都タワーや五重塔を模り、ドリンクで京都の情景を再現。ラッピングにも手を抜かず、定番や季節限定のものも含め、店舗ごとにひとつずつデザインしている。
だが、単なる見た重視ではなく、「見て、食べてときめくというのがとっても大事だと思っています。見た目がかわいくても、おいしくなければ仕方がない」というのが、本人のポリシー。食材も天然由来のものを使用するなどこだわり、「食いしん坊なので、できるだけ原価を料理やスイーツにかけたい。だから、家賃の価格はおさえたメニュー価格を考えています」。そのため、今のところ大型商業施設や東京への出店のオファーは見送っているという。
そして、2月に京都市北区にオープンしたのは、ロッカの名前を一切出していない、「EAT LIVES HOTEL CAFE COFFEE ICE-CREAM DELI&BAKE BYTWOTONE」。ほぼ告知していなかったが、初日から関西のインフルエンサーがこぞって訪れて、「ロッカ&フレンズさんの新展開、京都2店舗目」など事情通なコメントがアップされて寺本さんも驚いたそう。

新店舗では、コーヒー、フード、焼き菓子などを幅広く展開し、オープンから半月も経たずして、10~20代の女性で行列ができているほど人気に。今後はパフェやアイスなど、季節ごとのメニューも考案中だとか。今後の展開については、「新しいことをやり続けたい。本業がデザイナーなので、もしかすると紙もののお店もするかもしれません」とのことだが、どんな驚きを与えてくれるのか楽しみにしたい。
「ROCCA & FRIENDS」
「EAT LIVES HOTEL CAFE COFFEE ICE-CREAM DELI&BAKE BY TWOTONE(イート リブス ホテル カフェ コーヒー アイスクリーム デリ&ベイク バイ ツートーン)」
2018年2月17日(金)オープン
住所:京都市北区平野上八丁柳町30
時間:8:30~21:00(カフェは11:00~)共にLO・無休
電話:080-4703-5062
関連記事
あなたにオススメ
人気記事ランキング
写真ランキング
コラボPR
-
但馬牛、カニ、絶景が楽しめる香美旅とは?[PR]
NEW 9時間前 -
SAVVY INFORMATION [PR]
NEW 2021.2.22 12:00 -
淡路島へおでかけ・・・遊びとグルメ
2021.2.18 08:45 -
おうちで楽しむ餃子を、もっとおいしくするお供[PR]
2021.2.15 18:30 -
「Meets Regional」 INFO [PR]
2021.2.1 13:10 -
【連載】神戸市北区で休日さんぽ〜私のお気に入り[PR]
2021.1.28 10:00 -
アートの楽園を再発見! あらためて知る直島の魅力[PR]
2021.1.27 12:00 -
エメラルドスタシア、関西で素敵な暮らしを[PR]
2021.1.22 14:00 -
兵庫の日本遺産って?書籍に登場する兵庫は?[PR]
2021.1.22 12:00 -
もう行った? 注目の「心斎橋パルコ」を深掘り
2021.1.21 09:00 -
知らなかった魅力を再発見、こんなにある兵庫の絶景[PR]
2021.1.7 10:00 -
【連載企画】初春文楽公演、みどころはココだ![PR]
2021.1.5 13:00 -
京都・奈良・三重、オススメの絶景めぐり【前編】[PR]
2020.12.28 07:00 -
京都・奈良・三重、オススメの絶景めぐり【後編】[PR]
2020.12.28 07:00 -
知ってた?イオンモールのこんなとこ[PR]
2020.11.13 12:00 -
大阪府少人数利用飲食店応援キャンペーンまとめ[PR]
2020.11.2 12:00 -
奈良・王寺町、お店を応援するプロジェクト[PR]
2020.7.3 13:00 -
【関西】ステーキ・焼肉・ホルモン・・・みんなで肉食べよ
2019.8.19 17:29