手土産にも…「阪急うめだ」のスイーツが進化、パフェ・ケーキなど春の新作続々

3時間前

「御菓子司 一心堂」の「いちご大福とふわどらのパフェ」（832円）

(写真5枚)

百貨店「阪急うめだ本店」（大阪市北区）では、3月下旬から4月にかけて、デパ地下が誇る春の新作スイーツが続々と登場。今だけの味やビジュアルが華やかな人気店の新商品など、期間限定スイーツが充実したラインアップになっている。

■ 半生食感チーズケーキに新味が登場

チューリップの花びらの中にローズが咲いたような愛らしいバター・チーズのスイーツが人気の「TOKYOチューリップローズ」（代表：金井理仁）では、4月1日から春限定ケーキを販売。

「TOKYOチューリップローズ」の「チーズローズ・あまおう苺」（4個1380円）
「TOKYOチューリップローズ」の「チーズローズ・あまおう苺」（4個・1380円）

バラのビジュアルが目を引く「チーズローズ・あまおう苺」（4個・1380円）はクリームチーズと福岡県産のあまおういちごを使ったほどよい酸味＆甘味で、とろっとした半生の食感を生み出すために、ケーキは湯煎でじわじわ火を通して仕上げるそう。販売は5月26日まで予定。10時と16時からの1日2回販売。

■ いちご尽くしの「ふわふわ」ムースケーキ

和洋折衷のクッキーが人気で、2025年12月からは西日本初となる生ケーキの販売も始まった「アトリエうかい」（代表：紺野俊也）。4月1日から登場する新作ケーキ「ムース プランタニエ」（ミニサイズ1021円、ホール5400円）は、春らしさ満載のいちごやフランボワーズ尽くしの内容になっている。

「アトリエうかい」の「ムース プランタニエ」（ミニサイズ1021円）
「アトリエうかい」の「ムース プランタニエ」（ミニサイズ1021円）

ふわふわのいちごムース内にはシェフこだわりのとろっと流れ出るベリーのコンフィチュール（フルーツの砂糖漬け）が詰まっているのもうれしいポイントだ。販売は5月中旬まで予定。

■ 和菓子店の洋×和スイーツが初登場

同百貨店限定として誕生した和スイーツ「いちご大福とふわどらのパフェ」（832円）を手がけるのは「御菓子司 一心堂」（本社：大阪府堺市）。

「御菓子司 一心堂」の「いちご大福とふわどらのパフェ」（832円）
「御菓子司 一心堂」の「いちご大福とふわどらのパフェ」（832円）

カットいちごといちご大福の下には、職人が焼き上げるどら焼き生地や丹波大納言小豆の粒あん、生クリームが入っており、本格和菓子を気軽なミニパフェとして楽しめる初の一品に。販売期間は4月下旬まで。1日20個限定・昼ごろから販売予定。

そのほか、クッキー缶のコレクターも多い「カフェタナカ」（代表：田中千尋）には、春らしいピンク缶の新作「ビスキュイ･サントメ・リュミエール」（3240円）がお目見えする。

「カフェタナカ」の「ビスキュイ･サントメ・リュミエール」（3240円）
「カフェタナカ」の「ビスキュイ･サントメ・リュミエール」（3240円）

自社管理農園のある西アフリカ・サントメ島のカカオを使った人気ビスキュイに加え、高知県の伝統製法による白玉糖、馬路村の柚子胡椒を合わせた和風テイストの新作が入り、4月18日から先行販売される（期間限定）。

いずれも「阪急うめだ本店」地下1階にて販売。営業は10時～20時。

取材・文・撮影／塩屋薫

阪急うめだ本店
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