「大阪の新名物かも」「どこで売ってるの？と話しかけられるくらい目立ってました」と、ＴｉｋＴｏｋで話題になっている「甘々堂（かんかんどう）」（大阪市浪速区）のベビーカステラ、その名も「ぐらぐら通天閣」（６００円）。どうやって、昔懐かしの「ベビーカステラ」を令和の時代にバズらせたのか？

その実態を調査するため、大阪・新世界にある「甘々堂」を尋ねてみると･･･そこは寿司屋「謹賀」と一体型の店舗。そう、渦中の店は寿司屋発の「ベビーカステラ屋」だった！さっそく、同店のヒメダダイキさんに話を伺った。

■「最初の頃は、認知度も反響もなかった」

───ＴｉｋＴｏｋでは動画再生回数が２０００万回超えと、ＳＮＳの反響がすごいですね。

次々と拡散されていくのを目の当たりにして、こんなことになるんや！って驚きつつも、うれしいの一言です。自分たちもインスタなどに登場して努力はしていましたが、それとは比にならないくらい、一瞬で広まってびっくりですね。

───これだけの反響を得るためには、相当の試行錯誤がなされたのでは？

最初の頃は、認知度も反響もなかったですよ。でも、見た目にインパクトのある商品を送り出したいっていう考えは初めからありました。なので「一番目立つビジュアルってなんやろう？」と、ポッキーとか色々なものにベビーカステラを刺していったのが始まりです（笑）。

で、最終的に長い棒に刺し「その先っぽどうしよ？」と言いながら、近くにあったお菓子のカプリコを先端に刺してみたらいい感じに。これならイケると。カプリコは持ちやすさを意識してくっ付けています。でも最初は「売れるわけないやろ」と、周りからはかなり反対されましたね（笑）

───商品開発には、スイーツ専門の方が従事されているのでしょうか？

違います。もともと寿司屋ですから（笑）。スタッフ一同、ベビーカステラ作りの講習会で、初めて機材に触れましたね。

でもそんな試行錯誤のかいあってか、今では全国からお客さんが「ここ目指して来ました！」と、訪れてくれるようになってうれしいです。この前は宮城県から「これがどうしても食べたくて」と来てくれたり、海外の方も写真を見て尋ねてきてくれたり。

■「みんなでワイワイ楽しんで、取り組んでいった先に」

───誕生からたった２カ月ほどで、ここまでの反響っぷり。多いときで１日何本くらい売れるんですか？

夏休みの期間だと、１日１５０本近くは売れていましたね。

───ずばり、バズリスイーツを開発する秘訣は何だと思いますか？

実はね、バズるかな？と思い、のびるチーズ入りのベビーカステラとかも販売しているんです。でも全然だめで。「こんなん流行らんやろう」と言われながら、串に刺していったのが流行るっていう（笑）。

あと、「甘々堂」にちなんで「かんかんダンス」も投稿していたのですが、全然伸びなかったですね（笑）。バズることを狙って企画してもバズらなかった。でも、遊びの延長みたいに、みんなでワイワイ楽しんで、取り組んだ先にそれ（バズり）があったって感じで･･･極論それですかね。

ビジュアルももちろんですけど、まずはベビーカステラのおいしさをシンプルに堪能してほしい！という思いが、根底にあります。

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昔ながらの「ベビーカステラ」をバズらせた方法とは、「楽しみながらトライする」ことにあった。取材しながら、実際に「ぐらぐら通天閣」を片手に通天閣へ移動したのだが、その道中の人々の視線たるや･･･日本人はもちろん、海外旅行客からのアツい眼差しも感じた。通天閣で注目を浴びたい人は、ぜひ手に取ってみて。

「甘々堂」の営業時間は平日昼１１時〜夕方６時、土・日・祝は〜夜７時。

取材・文／高岡奈津古