お酒たっぷり、夏スイーツでほろ酔い気分

2015.6.11 13:53

アルコール度数が高いものから順に、中国料理「薄暮〜Bomu〜」、フランス料理の「Apres-midi」（写真左）、日本料理の「黄昏」（写真右）

(写真1枚)

酔わせることを目的とした｢酔うスイーツ｣が、期間限定で「リーガロイヤルホテル」（大阪市北区）に７月１日から登場。しかも創業80周年を記念し、同ホテルのグランメゾン「レストランシャンボール」をはじめ、３つの人気レストランの料理人考案メニューが1階のメインラウンジで提供されるというレアな機会です。

「ホテルにお酒を気軽に飲みに行きづらいけれどもスイーツなら･･･」と、食べるカクテルを目指した企画とあって、ほろ酔いになるほど、どれもアルコールを利かせています。フランス料理の「レストランシャンボール」はアマレット酒のブラマンジェに、ジンで風味を引き立てたメロンのスープを合わせて。「日本料理なかのしま」は、白ごま豆腐プリンとサイダーゼリーに20年も熟成させた深みのある黒みりん（こちらがアルコール度数13.5度以上 14.5度未満）をかけて、「中国料理皇家龍鳳」はソーテルヌ（貴腐ワイン）のジュレを杏仁豆腐に。それぞれ800円、しかも、カフェ利用できないレストランのデザートのクオリティを気軽に味わえるとあって見逃せません。昼酒、仕事終わりの一杯、アペリティフ（食前酒）代わりになんて、いかがですか？

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