「神戸北野ホテル」（神戸市中央区）のスイーツやパンを手掛ける「イグレックプリュス＋」が、食パン専門店を神戸・六甲にオープン。店舗が決まってから準備期間は約半月で、ほぼ告知することなくオープンしたが、じわじわと口コミで広がっている。

「ケーキが人気の当店ですが、パンも主力商品。ただ看板商品という言えるアイテムがなかったので、毎日でも食べられるものを作ろうと･･･納得のいく食パンが完成するまでに約３カ月かかりました」と、シェフブーランジェの上原康敬さん。三宮の店舗の軒先でテスト販売し好評だったことを踏まえて、タイミング良く店舗が見つかったことから、富裕層とファミリー層が多い六甲エリアに「イグレックプリュス＋食パン専門店」を構えることに。

商品は、ファクトリーの窯出し直送で届く「プレミアミ食パン・こころ」１種のみ。カナダ産最高級小麦、北海道産の乳脂肪47％の生クリーム、低温長時間発酵で前日から仕込む贅沢な食パンは、しっとり＆ふんわりとした食感で、耳までやわらかいのが特徴。価格は１本800円と食パンとしては高級だが、一人暮らし向けに一山300円でも購入可。１日約100本限定、手みやげにも喜ばれる食パンとして、人気上昇の予感だ。

取材・文／いなだみほ