関西のヴィーガン・グルテンフリー

店主が-21㎏!? 健康寿命を考えるカフェ

2022年3月22日 13:21

カテゴリ:ヴィーガン

大阪城より歩いてすぐ、“健康寿命を延す”をコンセプトに、グルテンや卵やバターといった動物性食材、そして白砂糖不使用を徹底するカフェ、Buddha(大阪・森ノ宮)がある。

バナナ、ほうじ茶ヘーゼルナッツのほかにカレースコーンなどの食事代わりにもなるメニューも(1個248円〜)
バナナ、ほうじ茶ヘーゼルナッツのほかにカレースコーンなどの食事代わりにもなるメニューも(1個248円〜)

家族の健康を考え、体作りを追求するため、ローフードマイスターやスーパーフードスペシャリストなど数々の資格を取得したオーナー鈴木昌江さん。

「以前は今より20㎏以上ウエイトがあったんです。でも、食事を見直したり追求したりするうちに、自然と今の健康的な体型に」。

4児の母でもあるオーナー鈴木さん。「子どもたちのおやつにも安心して食べられるものを」という想いがある
4児の母でもあるオーナー鈴木さん。「子どもたちのおやつにも安心して食べられるものを」という想いがある

そんな鈴木さんのお店では、旬の野菜をたっぷりと摂れるサラダボールなどの食事メニューと合わせてスイーツが大人気。ドーナツは、ホワイトチアシード米粉と豆乳をベースにして、食べ応えのあるもっちり食感に。

ホワイトチアシード入りのもちもち食感のドーナツの上には日替わりのトッピングをオンできる。この日は豆乳クリームとピスタチオ&イチゴ。(440円)
ホワイトチアシード入りのもちもち食感のドーナツの上には日替わりのトッピングをオンできる。この日は豆乳クリームとピスタチオ&イチゴ(440円)

看板商品でもある米粉のマフィンはバナナやほうじ茶ヘーゼルナッツなど種類は50種以上にものぼる。旬の素材や、オーガニック・無添加素材を選び安心なのはもちろん、純粋においしいと思える味を提供している。

おうちでも楽しめるようにと、ほとんどのメニューがテイクアウト可能なのもうれしい
おうちでも楽しめるようにと、ほとんどのメニューがテイクアウト可能なのもうれしい

「Buddha ブッダ」
住所:大阪市東成区中道1-8-15
電話:06-6753-7797

公式HP
https://buddha-online.site

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