バター＆チーズで背徳感…「阪急うめだ」の人気店が進化！半生食感ケーキも

3時間前

「TOKYOチューリップローズ」の「チーズローズ・マリィ」（4個入1380円）

(写真6枚)

花々を表現したスイーツブランド「ＴＯＫＹＯチューリップローズ」（代表：金井理仁）が新コンセプト「バター＆チーズ」を携え、ブランドをパワーアップ。１０月１５日よりチーズを使用した「チューリップローズ」をはじめ、ケーキなどが登場する。

■ 生菓子や期間限定まで…新作３品が登場

同ブランドは、パリで修業した金井理仁シェフが「花のようなお菓子」をイメージし、２０１９年にオープンし、２０２０年に西日本唯一の常設店「阪急うめだ店」が開店。チューリップの花びら型ラングドシャのなかに、北海道産ミルクのとろけるホワイトショコラクリームを使用した代表作「チューリップローズ」は累計販売数５０００万個超えの人気だ。

同店の広報担当者は「乳（ミルク）のおいしさを突き詰めた商品を作るため、チーズやバターに特化しました」と、３つの新商品をスタンバイ。ひとつ目は「チューリップローズバター＆チーズ」（４個８４２円）。定番のものとは異なり、チーズラングドシャクッキーにカマンベール・クリーム・マスカルポーネチーズの３種を使用したショコラクリームをイン。さらにそこにチーズショコラキューブを散りばめコクをプラスすることで、チーズのミルキーさが感じられるお菓子になっている。