苺の味、濃っ！大阪の「半年苺ビュッフェ」は、丁寧な仕事光る

2025.1.17 07:30

1月10日〜6月15日まで開催中の「ストロベリースイーツブッフェ」

(写真11枚)

ＪＲ大阪駅直結の「インターコンチネンタルホテル大阪」（大阪市北区）では、「ストロベリースイーツビュッフェ」を開催中。開催期間は１月１０日〜６月１５日までの「半年間」におよび、関西のホテルでは最長のいちごビュッフェとなる。

同ホテルのスイーツビュッフェのなかでも、「ダントツで人気」といういちごビュッフェ。半年間にわたる開催の理由を「お客さまに好評のため、おいしいいちごを仕入れることができる最大の期間楽しんでいただきたく、半年間の開催となりました」と、ビュッフェを担当する栗原シェフは話す。

店内中央のビュッフェ台には、いちごを使った約２０種類のスイーツと、約１０種類のセイボリーが並ぶ。ショートケーキなどの定番に加え、進化したいちごスイーツも登場。「いちご大福」は、従来の求肥に包まれた形状ではなく、バターと練乳を入れた洋風な白餡、いちご、求肥が器のなかで重なる。１２月に約１週間先行開催した際には、一番の人気メニューとなった。