三上純子ブログ Mikamikan

「ぬか漬け」が好きなんです

2020.6.26 00:18

カテゴリ:食べもの

あまり料理が得意でなかった私の母ですが、「ぬか漬け」はよく漬けてくれてました。大雑把な母だったので、『なんでも入れてしまえ!!』みたいなぬか床でした(^^;;ぬか床の水が溜まっていたり、匂いが強くなってもあまり気にせず自己流に「ぬか漬け」をしていたと思います。出産後は家で時間を過ごすことが増えるようになり、私も自己流で「ぬか漬け」を漬けるようになりました。味が安定してる時はいいのですが、「ぬか漬け」は恋愛のような感じで、いい時もあったり、イマイチな時もあったり、私の自己流のぬか漬けは…安定感があまりなくて、途中で味が変わってしまったり捨てることも多かったんです。基本、冷蔵庫ではなくて常温で1日に1度はかき混ぜるスタンスでした。暑い日、不在が長引く時は、冷蔵庫に入れて保存してました。

『無印のぬか漬けが楽でいい!!』SNSで話題になっていてずっと気になってました。味が安定しなくなったら、次は「無印のぬか漬け」を試してみよう!思ってました。真歩(長女)は、「ぬか漬け」が大大大好き(^ ^)。 真歩さんの合格をもらわないと、ぬか床は決めれないのです。ずっと気になっていた「無印のぬか漬け」を購入してみました。毎日のかき混ぜがいらない。冷蔵庫で保存管理すれば味が安定すると思います。

真歩さんは味がとても気に入ってくれたので、チャック袋→ぬか漬け専用容器に入れてぬか床も補充しました。「ぬか漬け」は発酵食品としても注目です♪ 歩ノ花(次女)に『手がくさい〜』言われながらも、おいしい「ぬか漬け」が、やっぱり好きです〜〜!!

  1. 佳代 より:

    純子さんこんにちは。
    この糠床使ってます!
    胡瓜と大根しかやってないので
    オススメあったら教えて欲しいです。
    お引越ししてから落ち着きましたか?
    うちも先月、引越ししてから
    片付けや手続きが大変で。
    面倒な手続き係は嫁の仕事で(涙)
    疲れました。
    ミーレの洗濯機羨ましいです!
    洗濯物が乾く、乾かない、が
    家事の中で一番ストレス溜めがちなので、
    いつかお金貯めたら
    我が家も欲しいです。

    • mikami より:

      佳代さん、おはようございます。
      佳代さんも「無印の糠漬け」なんですね!!
      実は、娘の好きなキュウリばかり漬けてしまい、スペースが限られキュウリばっかりなんです。空いたスペースでナスや、大根、キャベツ、長芋、人参など、あまり野菜を入れたりして楽しんでます。ゆで卵がおいしいみたいなので、近々チャレンジしてみたいです(^^)
      ミーレを使うようになってからは、生活が一変しました★機能が充実してるので少しずつ使いこなしていけたらと思ってます。

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三上純子(みかみ・じゅんこ) 1975年生まれ、東京都出身のモデル。雑誌の「大阪特集」でシャンプーハットと共演。それがきっかけで、てつじと結婚し、大阪・日本橋で新婚生活をスタートさせる。2013年より家族との日々をつづったブログを連載中。大阪生活は16年目に突入。

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