蜂蜜とお菓子の「大阪ハニー」新登場
2015.9.7 17:53

大阪市内で養蜂ができるって知っていました? パリやニューヨーク、銀座など大都市で行われている”都市養蜂”にならい、2010年に梅田のヤンマービル屋上、2015年3月には四天王寺境内に巣箱を設置。合わせて1,200kgものハチミツ「大阪ハニー」が採れています。

大都市で行われている"都市養蜂"にならい大阪市内で養蜂
大都市で行われている”都市養蜂”にならい大阪市内で養蜂画像一覧

意外なことに、農薬の影響が少ない都会の蜜源はクオリティが高く、採蜜量も少ないため貴重な存在です。梅田のハチミツは、造幣局や大阪城、中之島のバラ園や靱公園の花やハーブから集められ、琥珀色で香り高く上品な味わい。四天王寺のハチミツは、境内はもちろん、天王寺公園や動物園の花や樹木から集められ、黄金色で純粋な優しい味わい。

極上ハニーカステラ(2,700円)は、卵黄5に対して卵白3の配合で焼き上げる五三焼カステラ
極上ハニーカステラ(2,700円)は、卵黄5に対して卵白3の配合で焼き上げる五三焼カステラ画像一覧

そのままの芳醇な風味を生かして、何も加えず、加熱せず瓶詰めに。さらにハチミツを使ったスイーツも発売。金平糖やキャラメル、バウムクーヘンなど、今秋以降もラインアップが充実する予定で、通販で買えます。収益の10%は、大阪の緑化活動に使われ、未来の子どもたちによりよい都市環境を残すための願いが「大阪ハニー」に込められています。

「大阪ハニー」

住所:大阪市北区大淀中1-8-19
電話:06-6147-3769

URL:http://osakahoney.jp

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