大人気、絞りたてモンブランが今秋も
2015.8.28 11:20

昨年、秋限定で「大阪マリオット都ホテル」(大阪市阿倍野区)に登場した、絞りたてのモンブラン。その濃厚な栗の風味にリピーターが続出した名スイーツが、9月1日からスタートする。

絞る時には力が必要だそう
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「栗を最大限に楽しんでもらうために、クリームはさまざまな副材料をそぎ落としました。そのため、絞るのにかなり力が必要ですので、細いパスタ・ヴェルミセルを作るためのマシーンを使用しています」と、絞りたてモンブランを考案したシェフパティシエ赤崎哲朗さん。オーダーしてから毎回パティシエがラウンジ内で仕上げるため、なめらかな栗の食感、中に入っているフレッシュな生クリームとサクッとしたメレンゲを思う存分、満喫できるのだ。

栗のハチミツのアイスに加え、今年はイタリア・ピエモンテ州で採った大粒の栗のコンフィもセットに。ドリンク付のセット・アシェット マロン2,000円
栗のハチミツのアイスに加え、今年はイタリア・ピエモンテ州で採った大粒の栗のコンフィもセットに。ドリンク付のセット・アシェット マロン2,000円画像一覧

昨年は通常の季節商品の3倍もオーダーがあり、「とにかく大きなモンブランを作ってほしいとお願いされたこともあります」なんてことも。モンブラン好きならばぜひ一度お試しを。

期間限定「アシェット マロン」

期間:2015年9月1日(火)〜11月30日(月)
場所:大阪マリオット都ホテル19F「LOUNGE PLUS」
料金:2,000円
電話:0120-611-147
URL:http://www.miyakohotels.ne.jp/osaka-m-miyako

  
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