江坂に”ハイブリッドブレッド”カフェ
2015.2.17 14:36

パンケーキ専門店[Butter]が生み出した “ハイブリッドブレッド”をメインメニューに据えたカフェ「Butter Botanical Bakery café 江坂」(大阪府吹田市)が、2月17日にオープンしました。

「Butter Botanical Bakery café 江坂」が、2月17日にオープン
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ハイブリッドブレッドとは、2種類をミックスさせたパンのこと。外はサクッと、中はもっちりとした食感が楽しめるクロワッサン×ベーグルのほか、クロワッサン×フォカッチャ、プレッツェル×ベーグルといったように、それぞれの食感や風味をいいとこ取りした、まさに新感覚のパン。

サンドイッチプレートの「ペッパーグリルチキン・レタス・トマト・チェダーのクローグルサンド」1,059円
サンドイッチプレートの「ペッパーグリルチキン・レタス・トマト・チェダーのクローグルサンド」1,059円画像一覧

そのパンを使ったおすすめメニューが、サンドイッチプレートの「ペッパーグリルチキン・レタス・トマト・チェダーのクローグルサンド」(1,059円/写真)。クロワッサン×ベーグルの “クローグル”を使用し、パンの食感はもちろん、チキンやチェダーチーズの塩気が小麦本来の甘さを引き立てます。

さらに、2種類のスイーツを掛けあわせた”ハイブリッドスイーツ”なるものも登場。昨年NYから上陸したクロワッサン生地のドーナツ”クロナッツ”をはじめ、シフォンケーキのようにメレンゲを生地に混ぜたふわふわの”シフォンパンケーキ”などがラインアップに並びます。さまざまな新しい味に出合えるベーカリーカフェに足を運んでみて。

取材・文・写真/佐倉一史

「Butter Botanical Bakery café 江坂」

2015年2月17日(火)オープン!
住所:吹田市豊津町2-9 パークフラッツ江坂1F
電話:06-6170-1634
営業:8:00~21:00(金・土曜は~22:00)※無休

URL:http://www.butter-pancake.com/esaka/index.html

  
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