現在、絶賛発売中の6･7月合併号「京都特集」。最新ニュースページの中に、まだオープンしていないけどなんか動きがあるってウワサだよ、というMeets編集部員がキャッチしてきたハヤミミ情報を掲載(本誌P 44)！ 近日オープン予定のお店のオーナーさんに、実際の話を聞いてみました。

まずは、みなさんご存じビアパブ［京都蒸溜所］のジャパニーズクラフトジン『季の美』が飲んで体験して楽しめるブランドハウスが近々オープンするとのこと。築100年の町屋を改装した館の1階では、『季の美』を使用したオリジナルカクテルや京都の地酒と軽食が楽しめます。さらには、飲食だけでなくアイススタンプやマティーニグラスなどのオリジナルのグッズ購入も可。

2階は、展示メインでジンの歴史が学べたり、蒸留所のVRツアー体験(1階の蒸留器は展示用のため稼働なし! )もできるんです。

ブランドハウスにいるだけで、1日大満足で過ごせそうなアミューズメントの空間ですよね。

お次は、ファンに悔やまれながら今年２月に閉店した京都四条の［sketch.］の情報。なにやら、オーナーの廣瀬さんが新しいことに挑戦中で、詳しく聞けば、名物のカルボナーラも屋号も一旦封印して和食店を開くとか。

場所はそのままに、ちょっぴり高級志向なコース限定の割烹料理店［Kanna.］と、ダシとワインがコンセプトの和食バル［ラクイイッカイ］の2店舗を同じ館内にオープン予定。「今まで、イタリアンとかフレンチにしか力を入れていなかったんですが、何か新しいことをしたいと思って和食を選びました。その中に、イタリアン要素とかも入れられたらな、とかも考えてるんですけどね」とやはり攻めるシェフ･廣瀬さん。

「和食店も楽しみだけど、sketch.も恋しいな」と思っているいるファンのみなさん。そこもしっかり廣瀬さんに確認してます! 「今はプロデュースに専念していますが、skech.の移転オープンもしっかり視野に入れてますよ」と嬉しい情報も。和食の新展開と名物カルボナーラのお知らせは引き続き続報を待つことにしましょう。

他にも知る人ぞ知る、最新の京都ニュースは本誌でぜひチェックしてみて下さい。

The House of KI NO BI
［京都市役所前］
京都市中京区河原町通二条上ル清水町358

ラクイイッカイ／Kanna.
［四条烏丸］
京都市下京区白楽天町502 福井ビル１F

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