目の前で栗のクリームをたっぷり絞ってくれるモンブラン専門店「栗座」（京都市中京区）が１１月１日に京都・河原町にオープン。ＳＮＳで話題となり、早くも行列が絶えない人気店となり注目が集まっている。

「これまで京都は外国の方が来てくれていた京都ですが、コロナ禍で日本人に本当に喜んでもらえるものを作ろうと思って考案しました」と話すのは広報担当の川井さん。愛媛県産の和栗を使った「京の和栗モンブラン」に加えて、「宇治抹茶モンブラン」「宇治ほうじ茶モンブラン」（各１８００円ドリンク付き）と京都名産のお茶を練り込んだタイプも開発。

なかにははショコラスポンジ・マロンクリーム・メレンゲ・生クリーム・ぶぶあられの５層になっており、たっぷりとかけられたモンブランペーストを合わせると６層・約１０センチもの高さになるインパクト抜群のひと皿だ。

「ボリューミーですが甘さも控えめなので、みなさん１人１つペロリと召し上がられます。『次はお母さんと来ます』など、大事な人と来たいとリピートしたいと思ってくれる方も多いようでうれしいですね。新型コロナウイルスの問題もあるので難しいとは思いますが、無理のない範囲で、ぜひ味わいに来て欲しいです」と川井さん。

そのほかにも店頭ではテイクアウト用モンブラン「和栗×チョコチップ」（１１００円）など３種類も購入可能。テイクアウト用はなかがジェラートになっており、こちらも連日列を作る人気商品となっている（価格はすべて税別）。

現在、同店は毎朝１０時から店頭での予約を受け付けているほか、平日の夕方からは「ヒトサラ」での予約も可能。利用時間は１時間制。営業時間は平日１１時〜２１時、土日祝は１１時〜２２時。

取材・写真／野村真帆