英国の食文化発信、人気ケーキ店移転
イギリス好き、甘いもの好きに絶大な人気を誇る大阪・玉造のパティスリー[ブロードハースト]が11月29日に移転してリニューアル。イギリスの食文化をもっと発信すべく新たに始動します。
「祖母や母から教わった料理やお菓子をイギリスの文化も含めて伝えていきたい! 私たちも年も重ね、オープンから13年という経験も重ねて、ケーキだけではなく伝えたいことがいろいろ出てきました」と英国人パティシエのピーター・ジョン・ブロードハーストさんと奥様の敦子さん。イギリスの音楽からイメージした尖ったデザインのケーキはそのまま、イギリスの代表的な焼き菓子や季節に合わせたスイーツをさらに増やし、来年からは食事系も提供予定。
予定されているお料理はジャガイモと挽き肉を組み合わせた「シェパーズパイ」、ギネスビール、マスタードなどをオリジナルでブレンドしたチーズをかけたトースト「ウエリッシュレアビット」、週末にいただく「サンデーロースト」など、家庭料理や郷土料理などイギリスではおなじみのものばかり。「イギリスって料理がおいしくないなんて言われることが多いんですけれども、ちゃんとしたのをいただければ、ホッとする味ばかり」と料理を担当する敦子さん。
店内も今までから一変、今年のイギリス里帰りでインスパイアされてアーティスティックな町、ショーディッチをイメージ。倉庫をリノベーションし、レンガの壁、一つずつ柄が違うイス、革張りのソファなど、今までとまたひと味違うスタイリッシュさに。中央に配置された大テーブルでは英国の料理や文化についてのトークや食事会などのイベントも行っていきたいとのこと。パティスリーという枠だけに留まらない動きが楽しみです。
取材・文/いなだみほ
[BROADHURST'S(ブロードハースト)]
2015年11月25日(日)移転オープン
住所:大阪市中央区玉造2-11-14
時間:10:00〜19:00・月曜休み(祝日の場合は翌火曜休)
電話:06-6762-0009
関連記事
あなたにオススメ
コラボPR
-
ホテルで贅沢に…大阪アフタヌーンティー2024年最新版
2024.4.22 14:00 -
ホテルで甘いものを満喫、関西スイーツブッフェ・リスト
2024.4.22 14:00 -
京都のホテルで楽しむ、アフタヌーンティー2024年最新版
2024.4.17 14:00 -
新しくなった西宮ガーデンズで新店巡り[PR]
2024.4.12 11:00 -
淡路島の観光&おでかけ&グルメスポット、2024年最新版
2024.4.4 12:00 -
鉄道系YouTuber西園寺、フリーきっぷで高知旅[PR]
2024.3.29 13:00 -
さらに便利に!子ども連れに人気のガーデンズ[PR]
2024.3.29 07:00 -
華やかスイーツ!大阪のいちごブッフェまとめ・2024年版
2024.3.26 13:00 -
「これハマる」女子が喜ぶスポーツ観戦とは?[PR]
2024.3.26 12:00 -
高知の観光&おでかけ&グルメ情報、2024年最新版[PR]
2024.3.23 09:00 -
華やかスイーツ!神戸のいちごブッフェまとめ・2024年版
2024.3.19 14:00 -
華やかスイーツ!京都のいちごブッフェまとめ・2024年版
2024.3.19 13:00 -
かわいい「クッキー缶」が人気【大阪・京都・兵庫のホテル編】
2024.3.19 13:00 -
幹事さん必見!歓送迎会ができる「大バコ」特集【神戸】
2024.3.15 12:00 -
幹事さん必見!歓送迎会ができる「大バコ」特集【大阪】
2024.3.14 12:00 -
滋賀のホテルで優雅に、アフタヌーンティー2024年最新版
2024.3.4 12:00 -
奈良のホテルで贅沢に、アフタヌーンティー2024年最新版
2024.2.28 11:00 -
神戸のホテルで贅沢に、アフタヌーンティー2024年最新版
2024.2.27 14:00 -
【カメリア・マキの魔女占い】2024年上半期の運勢は?
2024.1.1 00:00 -
【大阪編】今買いたい、手土産まとめ
2023.11.20 15:00