白壁にネイビーのテントでマリンな店構え、カフェと間違えるような店内のショーケースに、並んでいるのは精肉！　３月に神戸でオープンした［Nick MEAT SHOP］は、その場でお肉を焼いてもらえる精肉店とあって、肉好きにはたまらない存在に。

バス待ちの間にサクッと一人で、ワインと共に女子会で、子どもと一緒に家族でわいわいと･･･みんなのお目当ては時間問わず、ステーキです！　ショーケースに「イートインできます」とマークがあるお肉は、値段にプラス30％すれば、絶妙な火加減で調理してくれサーブ。プラス300円すればサラダとバゲットが付き、立派なプレート料理に。かなりの確率で、みなさんワインやビールをオーダーするとか。

「気軽にここで食べてもらって、気に入ったら家で焼いてもらえたらいいなって。今後は焼き方も詳しく伝えていけたらと思っています」とは店長の永井さん。”焼き”を担当するのは、今まで料理店で働いていた元基さん、精肉店でキャリアを積み、自ら選びとった肉しか仕入れない丈太郎さん、と言う若き３人が一丸となって、新しい肉屋の形を目指します。

お肉が焼けるまでの間、アテにローストビーフを頼んだり、サンドイッチを食べたり、肉タイムをのんびり優雅に楽しむ方も多く、わずか６席しかないので、空いていたらチャンスは逃さないように！　お土産に、神戸の人気ブーランジュリ［プラス トゥ パスト］のパンを使ったローストビーフサンドイッチも人気ですよ。

取材・文／いなだみほ